餐廳空間設(shè)計，是由空間的劃分、布局后進(jìn)行的活動部分，是用來承載餐廳整體功能和空間利用的系統(tǒng)。在餐廳設(shè)計中，人們對餐廳設(shè)計和室內(nèi)裝修也有很高的要求，不僅要滿足視覺上的美感，還要能夠滿足人們對活動空間和服務(wù)空間的要求。隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏日益加快，越來越多人習(xí)慣于待在家里享受美食而不是在外奔波勞作。所以消費者的需求也變得日益多樣化、個性化和人性化，因此對餐廳場所進(jìn)行設(shè)計與布置可以說是大勢所趨。

　　下面就是我們總結(jié)的餐廳空間設(shè)計的五大必要性：

　　一、滿足客戶消費需求多樣化

　　近年來，國內(nèi)的餐飲市場已進(jìn)入一個全新的時代，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了充分的市場調(diào)查分析與競爭分析。研究發(fā)現(xiàn)：一家餐廳如果想要獲得更好的銷售業(yè)績，就需要讓消費者從就餐的角度來考量餐廳的功能及服務(wù)要求，因此設(shè)計和布置好相應(yīng)的室內(nèi)裝修才是提升餐飲市場競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。目前市場上消費者在用餐需求方面呈現(xiàn)出多樣化的特點與趨勢，從***初傳統(tǒng)“一人食”到現(xiàn)在多種飲食文化的融合與多元化;從單一餐食到多種餐食并存;從單一用餐環(huán)境到多種就餐環(huán)境的融合;從單一就餐環(huán)境到多種就餐環(huán)境的融合……這些不同類型的餐飲市場需求正在不斷變化著人們的用餐方式與需求，因此對于餐廳場所設(shè)置以及室內(nèi)裝修所涉及到的方方面面都需要加以考慮和關(guān)注。例如在餐飲市場上目前消費水平較為流行而個性化以及時尚化比較突出的餐廳場所設(shè)計以及布置不僅可以給消費者帶來視覺享受和愉悅感還可以為餐廳提供多種消費需求滿足方式，比如滿足不同消費水平消費者所需;同時也是一種營銷策略的選擇所在。

　　***餐廳空間設(shè)計欣賞一

　　二、滿足客戶消費行為多元化

　　現(xiàn)在餐廳經(jīng)營的是一種多層次立體式的消費行為，包括吃、喝、玩、樂等，其中餐飲消費占的比重***大。而消費行為的多元化又導(dǎo)致了新舊空間轉(zhuǎn)換困難，從而導(dǎo)致了新舊空間的碰撞與融合。因此為了更好的滿足消費行為多元化的需求，所以餐廳設(shè)計一定要符合多層次的消費需求，也就是既要滿足各種不同需求又要能滿足各種不同場景的多種消費行為。

　　***餐廳空間設(shè)計欣賞二

　　三、滿足客戶消費心理多樣化

　　消費者在選擇餐廳時，首先要考慮的是消費心理。餐廳設(shè)計要考慮到消費者在就餐時有很多種需求，要想得到顧客在消費時所需要的不同服務(wù)的滿足，就需要對不同客戶需求進(jìn)行設(shè)計。這樣才能更好地滿足顧客個性化的需求。在空間設(shè)計中，要為顧客提供更舒適、更私密的就餐環(huán)境，讓顧客得到更好的就餐體驗。因此為了能夠滿足消費者多樣化日益增長的消費心理，餐廳設(shè)計應(yīng)該更加注重為顧客提供多元化服務(wù)體驗和價值感受，滿足人們多樣化需求。

　　四、滿足餐廳設(shè)計創(chuàng)新個性化

　　人們常說，餐廳設(shè)計是一門藝術(shù)。餐廳設(shè)計也不例外，所以餐廳空間設(shè)計要根據(jù)實際情況，結(jié)合餐廳空間需要，把它設(shè)計成一個真正可以滿足消費者需求的場所，以吸引更多客人。因此在進(jìn)行餐廳空間設(shè)計時，要充分考慮設(shè)計風(fēng)格搭配方面，讓空間設(shè)計更加具有時尚感，還可以進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計。此外還可以采用一些有特色的裝飾手法點綴餐廳氛圍，讓每一家餐品都與眾不同，也可以根據(jù)消費者偏好進(jìn)行個性化設(shè)計。而在個性化設(shè)計上，消費者可以根據(jù)餐廳特色對整體設(shè)計風(fēng)格做出一些調(diào)整，也可以自己在餐廳布置上動腦筋。

　　***餐廳空間設(shè)計欣賞四

　　五、滿足餐廳綠色環(huán)保與安全化

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對飲食安全越來越重視。然而食品的安全性、環(huán)保性、安全性等問題一直困擾著消費者，尤其是對于餐廳?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人意識到這一點，并在實際生活中開始注重起餐廳設(shè)計對安全問題的重視程度。而目前國家關(guān)于室內(nèi)環(huán)境裝修材料質(zhì)量要求，環(huán)保等級要求都已經(jīng)越來越高。比如我們在選擇油漆材料和家具、涂料時，就必須達(dá)到國家相關(guān)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，如符合綠色建筑、節(jié)能建筑以及裝配式住宅等方面的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。對于餐廳設(shè)計來說，其***重要的是要讓消費者享受到更加安全放心、健康舒適的環(huán)境效果。

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